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刻音-ときね-

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6,000(税込)

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目指したのは、急須を超えること。
日本茶800年の歴史に、
新たなときを刻む茶器。


「沈殿抽出式ティードリッパー」
茶葉自体が「濾過フィルター」の役割を果たしており、
クリアでありながら、しっかり味わい深いお茶を抽出することができます。

刻音のここちよい抽出音

刻音の抽出音に、ぜひ耳を傾けてみてください。
お湯を入れると「ぽちゃ ぽちゃ」としずくが落ちる音。
茶葉が広がるのを待つ間の、ときを刻むような音。
最後につまみをゆっくり引くと、川のせせらぎのような音が聞こえてきます。
このお茶を淹れるプロセスも、癒やしの時間になります。

金属不使用-半磁器とガラス容器-
陶器と磁器の良さを併せもった「半磁器」を使用(食洗器使用可能)
金属不使用なのでお茶の繊細かつ豊かな味をお楽しみ頂けます。
ガラス容器に入った美しいお茶の色も、ぜひゆっくり眺めてみてください。



※在庫の関係上発送までお時間がかかる場合がございます。発送までお時間がかかる場合は追ってご連絡致します。
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  • あだちさん

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    5

    家にいる時間が長くなったので今までと違うお茶を淹れてみようと購入してみました。お茶が落ちる音が心地よくゆったりとした時間が過ぎ安らぎます。

    2021/03/17 14:24

1.お湯を適温まで冷ます

沸騰したお湯を湯のみに移し湯冷ましをかけます
※一度湯のみに移してから湯冷ましをかけると人数分の湯量にぴったりになります

各温度での湯気の立ち方
90℃・湯気は勢いよく上がる
80℃・横に揺れながら高く上がる
50℃・かすかに湯気が上がる

2.茶葉を急須に入れる

3人分(茶葉を約6~7g)いれます

※ティースプーン約3杯になります

3.茶葉を蒸らす

湯冷まししたお湯をゆっくり急須に注ぎ、蓋をし茶葉が美味しく浸出するのを待ちます
お茶は繊細のため蒸らし方によって「味・香り・色」が変わります。 是非、「自分好みのお茶」「気分に合ったお茶」などいろいろなお茶を探してみてください
茶匠お薦め約70~80℃で約30秒です

4.湯のみに茶を注ぐ

気持ちを込めて少しずつゆっくり湯のみに注いでください
※分量・濃さが一定になるよう廻し注ぎする事ですべての湯呑みに美味しいお茶が入ります

5.最後の一滴まで

最後の一滴にお茶の旨味が凝縮してます
注ぎきるのが大事になり、これを「ベストドロップ」又は 「ゴールデンドロップ」と呼びます
※後味がスッキリしお茶の味を引き立ててくれます

最後の一滴まで注ぎ切ってください

一煎目・二煎目・三煎目とお湯の温度や浸出時間を
変えることにより お茶の成分や、違った味わい・香りをお楽しみ頂けます

一煎目・

じっくりと時間をかけて淹れることにより
緑茶のカテキン類による抗ガン作用が注目されています
お茶の甘味(旨味)成分であるアミノ酸(テアニン)が多く抽出されリラックス効果や癒しを感じる事ができます

二煎目・

温度を少し上げ、浸出時間を少し短くするこにより ほのかな甘味・さわやかな苦みが程良く合わさることにより苦味成分である(カフェイン)が抽出され眠気を防いだり集中力アップなどの効果が得られると言われています

三煎目・

ポットから直接お湯を淹れ、短い浸出時間でさっぱり飲みやすいお茶が飲めます
渋味成分であるカテキンが抽出されるため、抗酸化作用・抗ウイルス作用・抗菌作用・免疫力アップ等 人間の身体に良い成分が多く含まれております

お茶を急須で淹れている時は、無意識のうちに茶葉と向き合い
心が落ち着いている自分がいることに気がつきます。

生活の中に「間」が少ない時代だからこそ
手間を要するお茶を淹れる時間が
かけがいのない「ひととき」になって
私たちの心を潤し癒してくれます。